Традиционное меню Ι (40–120 персон)

Традиционное меню Ι (40–120 персон)

Приветственные закуски

Хлебная Корзинка Пекаря

Дип на основе оливкового масла первого отжима с тремя разными вкусами

icon-knossos

Блюдо с закусками на 4 персоны

Мини-пироги с рубленой телятиной, эгинскими фисташками и горьким миндалемКритский грюйер, жареный в ореховой панировке с соусом «Ракомело»

icon-knossos

Салат на 4 персоны
Критский летний салат с сыром фета от Selia и портулаком

icon-knossos

Основное блюдо

Жареный ягненок с жареным картофелем и травами

или

Филе дорадо с фрикасе из зеленых овощей, с теплым соусом из оливкового масла и лимонного сока

icon-knossos

Десертное блюдо на 4 персоны
Мини-пахлава «Катаифи»
Шоколадный пирог с ванильным мороженым
Фруктовое ассорти (фрукты по сезону)
Охлажденная цикудья с пластинками из золота 24 карата

Традици

онное меню IΙ (40–120 персон)

Приветственные закуски

Хлебная Корзинка Пекаря
Дип на основе оливкового масла первого отжима с тремя разными вкусами

icon-knossos

Блюдо с закусками на 4 персоны
Мини-пироги с рубленой телятиной, эгинскими фисташками и горьким миндалем
Критский грюйер, жареный в ореховой панировке с соусом «Ракомело»
Гороховое пюре «Фава» с креветками и цветочной пыльцой
Цыпленок «Тигания» на подушке из грибного пюре

icon-knossos

Салат на 4 персоны

«Торжество зелени» с сыром мизитра, томатами черри, ячменными сухариками и соуса из черного
бальзамического уксуса

icon-knossos

Основное блюдо на 4 персоны
Традиционный плов из зигури
Запеченная свинина с картофелем с травами

icon-knossos

Десертное блюдо на 4 персоны
Мини-пахлава «Катаифи», шоколадный пай
Ванильное мороженое, фруктовое ассорти (фрукты по сезону)
Охлажденная цикудья с пластинками из золота 24 карата

(При замене свинины на ягненка доплата 2 € с человека)

Комплексный обед I (до 60 персон)

Критский грюйер в ореховой панировке с соусом «Ракомело»
Мини-пироги с рубленой телятиной, эгинскими фисташками и горьким миндалем

icon-knossos

Руккола с карамелизованными томатами черри, ячменными сухариками, сыром мизитра и
заправкой из черного бальзамического уксуса

icon-knossos

Филе смариды в соусе из тимьяна со спагетти Skioufihta в меду

или

Ячмень с креветками, вином с о-ва Лемнос и молотым перцем чили

icon-knossos

Мусс из сыра мизитра, ячменные сухарики и джем из томатов черри

Охлажденная цикудья с пластинками из золота 24 карата

Комплексный обед II (до 60 персон)

Салат «Безумный» с клубникой и козьим сыром

icon-knossos

Копченое карпаччо из меч-рыбы, фенхеля, клубники и каперсов

icon-knossos

Филе сибаса, гороховое пюре с добавлением гибискуса

или

Свиная вырезка с пюре из сельдерея и соусом из перца

icon-knossos

Лаймовый пирог
Охлажденная цикудья с пластинками из золота 24 карата

Комплексный обед III (до 60 персон)

Хрустящие мини-рулеты с крабовым мясом, овощами и кисло-сладким медовым соусом

icon-knossos

Салат из свежих зеленых овощей с филе цыпленка, сливками, кедровыми орешками и запеченными персиками

icon-knossos

Запеченная на малом огне говяжья тальята с морковным пюре, кресс-салатом и соусом эспрессо

или

Филе морского окуня с миндальным кремом, соусом из цветков лимона и муссом из лепестков розы

icon-knossos

Пирог из горького шоколада с семифредо с фундучным пралине

Охлажденная цикудья с пластинками из золота 24 карата

Детское меню

Per 4 Children

Куриные наггетсы
Картофель фри
Фрикадельки
Мини-пиццы
Греческий салат
Бутилированная вода и апельсиновый сок

МЕНЮ ШВЕДСКОГО СТОЛА I (минимум на 80 персон)

Хлебная нарезка
(белый, ржаной, цельнозерновой хлеб, хлебные палочки)

icon-knossos

Овощная нарезка: помидоры, огурцы, белокочанная капуста, морковь, зеленый перец

icon-knossos

Салаты: традиционный критский салат с ячменными сухариками и сыром фета
Салат из зеленых овощей с сыром мизитра, запеченными орешками и заправкой из вяленых

томатов Закуска Капрезе из помидоров, моцареллы и песто из базиликаСалат из запеченной свеклы, ранеток, йогуртового соуса и фундука

icon-knossos

Ароматизированные оливковые масла, заправки, оливки

icon-knossos

Холодные закуски
Ассорти греческих сыров

icon-knossos

Горячие блюда Курица по-охотничьи с маслинами
Запеченная свинина в медово-горчичной глазурью

Рагу из телятины со свежими грибами

Овощи на пару с чесночным маслом

Запеченный картофель с лимоном и травами

Овощи в панировке

icon-knossos

Блюдо на 4 персоны
Традиционный плов с зигури

icon-knossos

Десерты для шведского стола
Греческие сладости
Ассорти фруктовых мини-тартлеток
Свежие фрукты по сезону
Йогурт с медом и орехами

icon-knossos

МЕНЮ ШВЕДСКОГО СТОЛА II (минимум на 80 персон)

Хлебная нарезка (белый, ржаной, цельнозерновой хлеб, хлебные палочки)

icon-knossos

Овощная нарезка

Помидоры, огурцы, белокочанная капуста, морковь, зеленый перец

icon-knossos

Салаты

Закуска из томатов, моцареллы и песто
Греческий салат с ячменными сухариками, сырок фета и каперсами
Нежные листья шпината с беконом, сыром рокфор и кедровыми орешками
Салат из зеленых овощей с сыром мизитра, запеченными орешками и заправкой из вяленых томатов
Закуска Капрезе из помидоров, моцареллы и песто из базилика
Салат из запеченной свеклы, ранеток, йогуртового соуса и фундука

icon-knossos

Салаты
Ароматизированные оливковые масла, заправки, оливки, оливковая паста и крутоны

icon-knossos

Холодные закуски
Копченый лосось с кремом из лимона и эстрагона
Нарезка из сыров с цукатами

icon-knossos

Горячие блюда
Телячья грудинка с соусом барбекю
Свиная вырезка, запеченая в меду
Курица по-охотничьи с маслинами

icon-knossos

Горячие блюда
Телячья грудинка с соусом барбекю
Свиная вырезка, запеченая в меду
Курица по-охотничьи с маслинами

icon-knossos

Художественная резка по овощам и фруктам
Жареная баранья нога

icon-knossos

Десерты
Традиционные греческие сладости
Французская выпечка
Панакота с различными вкусами
Фруктовые мини-тарты
Ассорти свежих фруктов по сезону
Йогурт с медом и орехами

icon-knossos

Приветственный напиток на пляже

Сангрия и фруктовый пунш с овощными палочками
(огурец, морковь, зеленый перец, редис с соусом гуакамоле и свекольным салатом)
Орешки, чипсы

Напитки в ассортименте (без ограничения)

Вино

Элитное белое вино с винодельни Lyrarakis
Сорт винограда: вилана
Элитное красное вино с винодельни Lyrarakis
Сорт винограда: коцифали

Пиво

Alpha, 330 мл

Прохладительные напитки
Coca Cola, Sprite, содовая, тоник, Fanta Orange
Бутилированная вода