Μενού

Μενού Εκδηλώσεων 

Οι παρακάτω προτάσεις μενού είναι δημιουργία της ομάδας του Swell Restaurant υπό την επιμέλεια του βραβευμένου με αστέρι Μισελέν Έκτορα Μποντρίνι.

Παραδοσιακό Μενού 1 (από 40-120 άτομα)

Σερβίρονται
Καλάθι του Φούρναρη με διάφορα ψωμάκια
Ντιπ με τρεις διαφορετικές αρωματισμένες γεύσεις από εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

icon-knossos

Ορεκτικά ανά 4 άτομα
Τυλιχτά πιτάκια με μοσχαρίσιο κιμά, φιστίκι Αιγίνης και πικραμύγδαλο
Ψητή Κρητική γραβιέρα σε κρούστα ξηρών καρπών και σάλτσα από ρακόμελο

icon-knossos

Σαλάτα ανά 4 άτομα
Κρητική καλοκαιρινή σαλάτα με τυρί Σελίων και γλιστρίδα

icon-knossos

Πιάτο ατομικό
Ψητό αρνί με πατάτες baby σωτέ, αρωματισμένες με βότανα

icon-knossos

Γλυκά ανά 4 άτομα
Μπακλαβαδάκια -Κανταΐφι
Σοκολατόπιτα -Παγωτό βανίλια
Φρούτα εποχής
Παγωμένη τσικουδιά με φύλλα χρυσού 24κ.

Παραδοσιακό Μενού 2 (από 40-120 άτομα)

Σερβίρονται
Καλάθι του Φούρναρη με διάφορα ψωμάκια
Ντιπ με τρεις διαφορετικές αρωματισμένες γεύσεις από εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

icon-knossos

Ορεκτικά ανά 4 άτομα
Τυλιχτά πιτάκια με μοσχαρίσιο κιμά, φιστίκι Αιγίνης και πικραμύγδαλο
Ψητή Κρητική γραβιέρα σε κρούστα ξηρών καρπών και σάλτσα απο ρακόμελο
Κρέμα φάβας παντρεμένη με γαρίδες και γύρη
Τηγανιά από κοτόπουλο πάνω σε πουρέ μανιταριών

icon-knossos

Σαλάτα ανά 4 άτομα
Πανδαισία σαλατικών με μυζήθρα, τοματίνια, κρίθινο παξιμάδι
και βινεγκρέτ από μαύρο βαλσάμικο

icon-knossos

Ανά 4 άτομα
Βραστό ζυγούρι με παραδοσιακό πιλάφι
Χοιρινό ψητό στο φούρνο με αρωματικές πατάτες

icon-knossos

Γλυκά ανά 4 άτομα
Μπακλαβαδάκια –Κανταϊφι -Σοκολατόπιτα
Παγωτό βανίλια -Φρούτα εποχής
Παγωμένη τσικουδιά με φύλλα χρυσού 24κ.

(Αντικατάσταση χοιρινού με αρνί έξτρα €2 ανά άτομο)

Μενού 1 (μέχρι 60 άτομα)

Γραβιέρα Κρήτης παναρισμένη σε ξηρούς καρπούς με σάλτσα από ρακόμελο
Τυλιχτό πιτάκι με μοσχαρίσιο κιμά, φιστίκια αιγίνης και πικραμύγδαλο

icon-knossos

Baby ρόκα με καραμελωμένο ντοματίνι, κρίθινο παξιμάδι,
μυζήθρα και dressing από μαύρο βαλσάμικο

icon-knossos

Κοκοράκι ξεκοκαλισμένο με σάλτσα από θυμάρι και μελωμένα σκιουφιχτά μακαρόνια

icon-knossos

Μους μυζήθρας, μπισκότο από παξιμάδι και μαρμελάδα από ντοματίνι
Παγωμένη τσικουδιά με φύλλα χρυσού 24κ.

Μενού 2 (μέχρι 60 άτομα)

Τρελή σαλάτα με φράουλες και κατσικίσιο τυρί

icon-knossos

Καρπάτσιο καπνιστό από ξιφία, κρίταμον, φράουλες και καπαρόφυλλα

icon-knossos

Φιλέτο από λαυράκι, πουρές από αρακά και υφές από ιβίσκο

icon-knossos

Key lime pie
Παγωμένη τσικουδιά με φύλλα χρυσού 24κ.

Μενού 3 (μέχρι 60 άτομα)

Τραγανά ρολάκια με καβουρόψιχα, λαχανικά και σάλτσα από οξύμελι

icon-knossos

Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με φιλέτο από κοτόπουλο, ανθόγαλο, κουκουνάρι και ψητό ροδάκινο

icon-knossos

Αργοψημένη ταλιάτα από μοσχάρι με πουρέ καρότο, χλωροφύλλη από νεροκάρδαμο και σάλτσα espresso

icon-knossos

Σοκολατόπιτα bitter με semi-freddo από πραλίνα φουντουκιού
Παγωμένη τσικουδιά με φύλλα χρυσού 24κ.

Παιδικό Μενού

Ανά 4 Παιδιά
Κοτομπουκιές
Πατάτες τηγανιτές
Κεφτεδάκια
Μίνι πιτσάκια
Χωριάτικη σαλάτα
Νερό εμφιαλωμένο και χυμό πορτοκάλι

Menu Buffet II (από 80 άτομα)

Ποικιλία από ψωμάκια (λευκό, σίκαλης, πολύσπορο, κριτσίνια)

icon-knossosΑπλές Σαλάτες
Ντομάτα, Αγγούρι, Λάχανο λευκό, Καρότο, Πράσινες πιπεριές

icon-knossos

Σύνθετες Σαλάτες
Ντομάτα, mozzarella και pesto βασιλικού
Ελληνική με κριθαρόμπουκιες, Φέτα και κάπαρη
Τρυφερά φύλλα από σπανάκι με bacon, roquefort και κουκουνάρι
Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με Μυζήθρα,καβουρδισμένο καρύδι & ντρέσινγκ λιαστής τομάτας
Σαλάτα με ψητό παντζάρι, ξινόμηλο, σάλτσα γιαουρτιού και φουντούκι

icon-knossos

Συνοδευτικά
Ποικιλία απο αρωματικά λάδια, διάφορα ντρέσινγκ, ελιές, πάστα ελιάς, κρουτόν

icon-knossos

Κρύα Ορεκτικά
Καπνιστός σολομός με κρέμα απο λεμόνι και εστραγκόν
Ποικιλία τυριών με αποξηραμένα φρούτα

icon-knossos

Ζεστές παρουσίες
Μοσχάρι «Brisket» με σάλτσα B.B.Q
Μελωμένο χοιρινό μπούτι
Κοτόπουλο κατσιατόρε με μαύρες ελιές

icon-knossos

Συνοδευτικά
Μπρόκολο στον ατμό με βούτυρο αρωματισμένο με σκόρδο και αμύγδαλο
«Rigatoni» με κολοκυθάκι στη σχάρα και μυζήθρα
Κυδωνάτες πατάτες με άρωμα λεμονιού και βοτάνων
Ογκρατέν λαχανικών

icon-knossos

Carving
Αρνί μπούτι ψητό με τα συνοδευτικά του

icon-knossos

Επιδόρπια
Παραδοσιακά ελληνικά σιροπιαστά
Διάφορα γαλλικά παστάκια
Verrines πανακότας σε διάφορες γεύσεις
Ταρτάκια με διάφορες γεύσεις φρούτων
Φρεσκοκομμένα φρούτα εποχής
Γιαούρτι με μέλι και καρύδια

Ποτό υποδοχής στην Παραλία (Min. 80 άτομα)

Ποτό υποδοχής sangria & fruit punch με διάφορα Sticks λαχανικών
( αγγούρι, καρότο, πράσινη πιπεριά, ρέβα με dips guacamole & μελιτζανοσαλάτα ) ξηρούς καρπού, πατατάκια

Πακέτο Ποτών (απεριόριστο)

Κρασί
Επιλεγμένος Λευκός Βαρελίσιος Οίνος Λυραράκη
Ποικιλία : Βηλάνα
Επιλεγμένος Κόκκινος Βαρελίσιος Οίνος Λυραράκη
Ποικιλία : Κοτσιφάλι

Μπύρα
Alpha 330 ml

Αναψυκτικά
Coca Cola, Sprite, Soda, Tonic Water, Fanta Orange
Εμφιαλωμένο νερό