Меню

Десерты

Десерты

Шоколадный десерт «Ми-кюи» с семифреддо из фундука и бисквит со специями – 7,50 €

Сладкие суши – 6,80 €

Лимонный тарт с капучино фреддо – 6,00 €

Десерт «Катаифи» с миндалем и холодным супом из клубники и с сорбетом из зеленого чая – 7,00 €

Сырная нарезка, подаваемая с джемом – 12,50 €

Ассорти из свежих фруктов по сезону – 6,50 €

Мороженое в ассортименте (1 шарик) – 3,90 €


Основные блюда

Телятина с картофелем, пюре из сельдерея с соусом из настурции и тимьяна – 28,00 €

Тушеная панчетта с соусом из перца, муссом из картофеля и желтком из органических яиц – 15,00 €

Каре ягненка с жареным стамнагафи и муссом из перца со сливками – 23,00 €

Куриная грудка с фисташковым соусом и паста фломария с медовым соусом «Кароб» – 17,00 €


Суп дня

Суп дня – 5,20 €


Закуски

Критский грюйер, жареный в ореховой панировке с соусом «Ракомело» – 5,20 €

Шарики из соуса «Тирокафтери» в соусе «Кароб» – 7,00 €

Каннеллони с сырым цуккини, креветками и икрой с острова Спиналонга – 12,00 €

Бриошь, фаршированная сыром талагани на гриле, черной рукколой и чатни из розовых лепестков – 9,70 €

Лещ в маринаде из лайма с муссом из авокадо и черной икры – 12,80 €

Копченый угорь с кисло-сладким стамнагафи, с майонезом из тыквенных семечек, вспрыснутый растопленным свиным салом – 14,00 €

Карпаччо из осьминога с мандариновым гелем, травами «Критамо» и маслом «Чоризо» – 11,90 €

Хрустящие рулеты из рубленой телятины с фисташками, домашним кетчупом и шелковистым соусом бешамель – 8,00 €

Говяжья печень на гриле с соусом «Тендура» и жареной пастой «Маггири» – 9,20 €

Тигания из филе свинины – 10,50 €


Салаты

Салат из мяты, сладкого сыра мизитра, жареных орешков, с заправкой из вяленых томатов – 7,00 €

Руккола с цыпленком в имбирном маринаде, с жареным персиком, кедровыми орешками и сыром галомизитра – 10,20 €

Зеленый салат с органическим цыпленком, имбирем, свежим персиком, сыром катики из Домокоса, кедровыми орешками и заправкой – 6,50 €

Салат «Безумный» со шпинатом, клубникой и козьим сыром – 9,20 €

Зеленый салат с креветками, фенхелем и гвоздикой – 11,50 €


Ризотто и паста

Ризотто с креветками, зеленым чаем, шафраном и вербеной – 14,20 €

Греческий салат в стиле ризотто – 12,20 €

Тальолини, маринованые в чернилах каракатицы, копченый лосось и соус из перца – 12,90 €

Ризони с раками, вином из Лемноса и порошком чили «Буково» – 14,50 €


Рыба и морепродукты

Филе сибаса с цветной капустой и свеклой – 18,00 €

Горбыль в панировке, с чесночным соусом с орешками, баклажаном и тартаром из помидор – 18,90 €

Рыба дня с гороховым пюре с добавлением гибискуса и соусом из цветков лимона – 17,20

Сибас, запеченный целиком в корочке из морской соли, с фрикассе из местных зеленых овощей или с диким рисом – 69,90 € за 1 кг

Средиземноморский омар на гриле – 135,00 € за 1 кг

Готовим вегетарианские блюда (или готовим без отдельных ингредиентов)

Меню составлено шеф-поваром Гектором Ботрини, получившим звезду Мишлен