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Alimentation Crétoise
Ces dernières années, le régime crétois a reçu beaucoup d'attention. Des études ont déterminé que ce soit le meilleur exemple des caractéristiques et de la qualité de la diète méditerranéenne. Les habitants de la Crète ont la plus faible incidence de maladies cardio-vasculaires et du cancer.
Quel est le «secret» du régime crétois?
Le "secret" est que les Crétois sont élevés avec les produits de la terre. Ils mangent en abondance des légumes frais qui sont mûris sur les arbres et les vignes et des légumes et des fruits qui sont servis dans les heures suivant leur récolte. La cuisine crétoise est assaisonnée avec les herbes et les plantes des montagnes de l'île. La nourriture est presque toujours accompagnée du vin des vignobles locaux et d’un pain exceptionnellement savoureux, qui se fait traditionnellement avec la levure.
L'élément le plus important est toutefois l'huile d'olive, qui, pour les Crétois et pour tous les peuples de la Méditerranée, constitue la principale source de matières grasses dans l'alimentation.
