Критская диета

В последние годы критская диета стала символом качества, разнообразия и достаточности питания. Это прекрасная эклектичная часть средиземноморской диеты и не просто дань моде, а, по мнению ЮНЕСКО, «нематериальное культурное наследие человечества». Неслучайно у жителей Крита такое крепкое здоровье. В чем же секрет критской диеты?

«Секрет» состоит в употребление большого количества свежей зелени, овощей и фруктов, вызревающих естественным путем. Особый вкус пище придают приправы и сухие травы, выращенные на острове. Аккомпанементом к пище служат, как правило, вина из местных виноделен. А самый важный ингредиент — это свежее оливковое масло, которое является основным источником жиров в средиземноморской диете.

С древних времен главным символом критского ландшафта и критской диеты были тысячи оливковых деревьев, произрастающих в горах и долинах острова. Оливковые деревья выращиваются на Крите ради производства оливкового масла с 3500 г. до н. э., с начала минойской эпохи. Уже Гиппократ, Гален, Диоскорид и Диокл пишут о положительном влиянии оливкового масла на здоровье. В наши дни было научно доказано, что оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые не подвержены окислению и понижают уровень «плохого» холестерина, не влияя при этом на «хороший» холестерин.

Крит — ботанический рай, где в благоприятном климате произрастают в огромном количестве различные травы. На Крите насчитывается свыше 2000 эндемиков, причем 130 видов полевых цветов и трав являются уникальными и встречаются только на Крите. Многие из них отличаются особыми ароматическими и терапевтическими свойствами. Мы приглашаем вас принять участие в наших экскурсиях по Криту и открыть для себя природную мозаику острова.

Крит всегда был связан… со средиземноморскими винными маршрутами. Климат на острове благоволит виноделам: десятки местных сортов винограда выращиваются на острове веками. Винодельни Крита занимают площадь свыше 500 000 гектаров и производят до 95 000 тонн вина в год. Присоединяйтесь к нашим экскурсиям, чтобы познакомиться с винодельческим искусством и продегустировать марочные вина на знаменитых винодельнях, таких как Tamiolakis Wineries, Miliarakis, Boutaris, Lyrarakis, Strataridakis и других.